شوربة الخضار المشوية

كوب/4 زيت
قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات
جزر2 مقطع حلقا ت كبيرة
فجل ابيض مقطع مكعبات2 كرات مقطع قطع كبيرة

بصل مقطع أربع قطع
ورق زعتر طازج
كوب/5 مرق دجاج أو خضار
ملح وفلفل





يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية
يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير
تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من
الخضروات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج
تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر
بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً
يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان
ثم تُخفف النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق
تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها
ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب
يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً