طريقة عمل الكبة النية

طريقة عمل الكبة النية

المقادير:

500 غرام لحم خروف حمراء خالية من الدهن

250 غرام برغل أحمر ناعم

نصف ملعقة صغيرة ملح

حبق ومردكوش غرام 20

50 غرام بصل

ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون

ربع ملعقة فلفل رومي أحمر

رشة فلفل أسود

رشة قرفة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة دبس فلفل رومي

ماء



الطريقة:


ينقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة

يوضع اللحم في الماكينة حتى يصبح ناعماً

يفرم البصل و الفلفل الرومي و بشر الليمون و البصل الأخضر فرماً ناعماً

يخلط اللحم و البرغل و البصل و الفلفل الرومي الأحمر و بشر الليمون حتى يصبح مزيج متجانس

يتبل المزيج بالملح و الفلفل الأسود و القرفة وحبق ومردكوش و دبس الفلفل الرومي

يضاف زيت الزيتون ويستمر الخلط ثم يوضع في صحن التقديم.