الارز البخر بالدجاج ...

الازر المبخر بالدجاج ...

المقادير :

1_ كلغم ونصف من الجاج , ملعقه كبيره من الملح .

2_ 500 غم من الارز الجيد الكلامي طويل الحبه .

3_ ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.

4_ فصوص من الثوم ,50 غم من الزبده .

الطريقه:

_ توضع الجاجه بكاملها او تقطع الي 8 قطع.
_ يقطع الفخذان بسكين حاد ثم يفصل الفخذ عن الساق.
_ تقطع الناحان من الدجاج بمقص خاص ويفصل الصدر عن العمود الفقري ثم يقطع الصدر الي قسمين.
_بهذه الطريقه تكون الدجاجه مقطعه الي 8 قطع اما الطهر فيعبر جزء به.
_يدق الثوم بالمحل من المدق ويخلط مع الفلفل الاسود.
_ تدهن قطع الدجاج بخليط الثوم والفلفل الاسود من الظاهر والباطن زع شقها بسكين وحشو الثقوب بالخليط.
_يغسل الارز جيدا ثم يصب في الكسكاس ليتبخر وتوضع فوقه قطع الدجاج .
_ بعد 30 ثانيه من التبخر تزال قطع الدجاج من الكسكاس وتوضع في انيه وفي الجاط يوضع الارز ويرش بماء الطنجره المغلي مع قليل من الزبده ثم يعاد الي الكسكاس وفوقه قطع الدجاج مره اخرى.
_عندما ينضج الجاج يحمر مدهونا بالزبده في الفرن.
_وعندما تحمر الجاج تاخذ الزبده التي تحمر بها ويدهن بها الارز جيدا في صحن يقدم مع الارز مصحوبا بالدجاج .

وصحتين وعااااااااااافيه يا رب

يالله ماأحلاها نفسي ادوقها
هههههههه
يسلموا كتيير اسرار

زائر

يسلموووو اسرار ... الباين كتير طيبة ...

دمتي مبدعة ..

تقبلي مروري ،،،،

يسلمو أسرار
تحياتي لقلمك
دمتي

يالله ماأحلاها نفسي ادوقها
ههههههه
يسلمواااا اسرار ع جهودك الرائع
تحياتي

» طبقات الارز بالدجاج
» الارز بالزعفران
» قالب الكلاج بالدجاج
» الشيش طاووق المشوي مع الارز الابيض
» أرز بالدجاج والطماطم