أسياخ الكفتة مع صلصة الطماطم

- المقادير:

400 غرام من اللحم المفروم
كوب من البرغل
كوبان من الماء المغلي
كوب من النعناع الأخضر المفروم فرما ناعما
نصف كوب بقدونس مفروم فرما ماعما
ملعقة صغيرة كمون
بصلة متوسطة
حبة طماطم
ملعقتا كزبرة خضراء
ملعقتا عصير ليمون
ملعقتا بشر الليمون
ملعقة صغيرة من السكر
مكعبات خضار "بطاطس، كوسة، طماطم"

طريقة التحضير:

ينقع البرغل في الماء حتى يتشربه تماما.

-يفرم البصل والنعناع والبقدونس والطماطم والكزبرة الخضراء.
-يخلط اللحم المفروم مع البرغل والنعناع والبقدونس والكمون حتى يصبح متجانسا ثم يشكل كرات ويوضع في أسياخ خشبية، يتخلل كل كرة لحم مكعب من الخضار.
-تترك الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعة. في هذه الأثناء تحضر صلصة الطماطم، حيث نقوم بخلط البصل والطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وبشر قشره، بالإضافة إلى ملعقة السكر.
-وتوضع على النار وتقلب ويراعى ألا تصل إلى الغليان.
-تصب في صحن عميق وتترك جانبا. تشوى أسياخ الكفتة على الفحم أو في الشواية ثم تقدم مع الصلصة.