أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني

االسسسلآم عليييكمـ .,’

•!¦[• ----------------- •]¦!•

••
••
مع إقتراب شهر رمضان الكريم

ومع تفنن الكثير من البيوت في تقديم السفرهـ الرمضانيه بأبهى حله

راح نفتتح هنا

°o.O ( مطبــخ النورس الرمضاني ) O.o°

وهو راح يضم كل أكلة رمضانية أو وصفة جديدة

ليستفيد منها كل الأعضاء والزوار

بإنتـظار الجميع

موفقييينـ يآآربـ ..,’

اكييييييييييييييييييييييييييييييييييد زهوورة

موضوع حلو

ان شاء الله ما بنقصر

ايه حلوة كتيرر الفكررة

يسلمووا زهرة على الطرح

مباارك عليكم الشهر

//

مستنين آبدآآعتـكم

فآآئـق الود والتقدير

يسلموا زهورة

ماننحرم من افكآآركـ ..

+1

--------

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 2352

المقادير:

نصف كيلو لحمه مفرومة.
مكرونه قلم
بصله
ملح
بهارات
بيضة
بقسماط
لبن لعمل الباشاميل

الطريقة:

نعصج اللحمة وذلك بتقطيع بصلة قطع صغيرة ووضعها فى الزيت المقدوح حتى تصفر.
بعدها نبهر اللحمة المفرومة بالملح والفلفل والكمون والبهارات السبعة إن وجدت.
نضع اللحمه على البصلة بعد ما إصفرت ونقلبه حتى تشرب كل مياهها ويتم تعصيجها.

نسلق المكرونة
وذلك بتسخين كميه من المياة فى حلة ووضع بعض الملح وملعقة زيت حتى لا تتعجن المكرونة.

نحضر الباشاميل
مقاديره:

4 ملعقة دقيق كبيرة .
2 كوب لبن و 2 كوب شوربة .
4 ملعقة زبدة .
ملح و فلفل ابيض .

طريقة تحضير الباشاميل:

لتحضير البشاميل ضعى السمن على النار حتى يسخن ثم ضعى الدقيق و وقلبى حتى يصبح ذهبى اللون ثم ضعى اللبن و الشوربة و اتمرى فى التقليب حتى الحصول على قوام متكاسك .
نأخذ نصف الباشاميل ونصف اللحمه ونقلبهم مع المكرونة
ندهن الصينية زيت ونبطنها بالبقسماط
نأخذ نصف الخليط ونضعه فى الصينية فى طبقة
والطبقة الثانيه هى باقى اللحمة المعصجة
والطبقة الثالثه هى باقى خليط المكرونه واللحمه والباشاميل
عى الوش نضيف باقى الباشاميل
ونأخذ صفار البيضة نضعه فوق الباشاميل
ثم نرش بقسماط على الوجه
ندخلها الفرن
وبالهنا والشفاء

يا جماعة انا داخل الطش وصفات أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 353483

،

حلو الموضووووووع

رح نشاركـ

ما ننحرم يارب

هههههههههههههه

ايوة الطشي ياستي وخدي راحتكـ

بس سوي فيا خير وقوليلي كيف تعملو المنسف :(

نفسي اذوقها قبل مااموت هههههههههههه

ههههههههههههههههه

حبيبتي

ههههههههههههههه

تدفعي كمان واذوءك

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 353483

هههههههههههههههههههه

طيب يااوم الكرم المهم نذوقه خخخخخ

رح استنى الوصفه رنين أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 40530

ههههههههههههههههههههههآآآآآآآآي

بلول خلوووني اعرف شكل المنسف

بعدين اذووقه هع هع

.............

يسلمووو زهورة الفكرة حلووة كتير

رااح نشارك كلناا

ماننحرم :)

×× سلطة الزبادي ..

2 زبادي ~
ملعقتين لبنه ~
3 حبات باذنجان مقطع مكعبات ومقلي ~
نص كاس حمص ~
3 حبات خيار ~

*التتبيله ..

ملح ~
كمون << مهم ~
ليمون ~
زيت زيتون ~

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 4lvx3zrwv8vv

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 4lvx3zrwv8vv

* الطريقة ..

نخلط التتبيله مع بعض لو حسيناها ثقيله ،
ممكن نخففها بشوية لبن ،
وبعدها نحط عليها باقي المقادير ,

بعد ما نحطها بصحن التقديم نرش نعناع على الوجه
أو بصل مقلي << إختياري ..

سلطة فوااكه

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 2Q==

المكوّنات و المقادير

حبة تفاح
ثلاث حبات موز
2 حبة برتقال
2 حبة كيوي
علبة فواكه معلبة حسب الرغبة
عنب
رمان
كريز
عصير مانجو أو برتقال أو قمر الدين
كوب سكر

طريقة التحضير

يحلى العصير بالسكر
تقطع جميع الفواكه وتوضع في طبق و يصب فوقها العصير و توضع في الثلاجة حتى تبرد
التقديم : توزع الفواكه في أكواب خاصة وتزين و تقدم باردة .

ايس كريم بالفواكة روعه - طريقة عمل ايس كريم بالفواكة

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 145940

المقادير

كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة

ايس كريم بالفواكة روعه - طريقة عمل ايس كريم بالفواكة

الطريقة

يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءالحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

ملحوظة هامة

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للحليب أثناء الغليان

كفتة دجاج

المقادير..
1- صدور دجاج مسلوقه (ممكن تستخدمين دجاج رضوى تلقين منه صدور مخليه افضل وانظف)
2- كوب من ورق البقدونس
3- ربع كوب من الشبنت
4- جزره مبشوره صغير
5- علبة متوسطه جبن شيدر المراعي مبشور صغير
6- ملح ، فلفل اسود حسب الرغبه
7- علبة قشطة نستله
للتغطية : بيض وبقسماط

الطريقة
- نضع الدجاج والبقدونس والشبنت في فرامة اللحم وتفرم
- نضعها في طبق عميق وترش بالملح والفلفل وتقلب
- نضيف الجزر ونقلب حتى يتوزع جيدا
- نضيف الجبن ونقلب حتى يتوزع جيدا
- نضيف القشطه ونقلب حتى تتوزع وتصبح متماسكه
- تشكل اصابع ثم توضع في البيض ثم البقسماط وتدخل الثلاجه لمدة نصف ساعه
- تحمر في الزيت وتقدم

ملاحظه
- ممكن عمل كميات كبيره وتثليجها
- ممكن ان تعمل اقراص وتحشى بالخبز الصغير مع قطعة من الخس الامريكي

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 090918143219DiTd

تحياتي

خلية النحل من مائدة رمضان

المقادير
أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 7d2c7e95ade35e14e68cfd383447fcf3

علبه
زبادي-بيضه-مقدار علبه زبادي زيت-مقدار علبه زبادي ونص مويه-1ملعقه كبيره
خميره-1ملعقه صغيره سكر-1ملعقه صغيره بيكنج بودر-3ملاعق كبيره حليب
بودره-12حبه جبن كيري-شيره للوجه-بيضه لدهن الوجه-سمسم للوجه حسب الرغبه-
الدقيق بالنظر تحسين العجينه لينه ومو رخوه

الطريقه
أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 7d2c7e95ade35e14e68cfd383447fcf3

1-تخلط المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق ثم توضع في زبديه ويضاف الدقيق وتعجن بالعجانه حتى تصير لينه
2-تخمر
العجينه ساعه ثم تعمل كرات صغيره مثل حبه البيضه وتحشى كل كره نص حبه جبن
كيري وترص في صينيه مدهونه زيبت جنب بعض حتى تكتمل ومايسير فراغ بينهم
3-يدهن الوجه بالبيض والسمسم ثم تخبز ثم تحمر من فوق ثم تسقى بالشيره ولازم تكون الاتنين دافيه مو حاره ثم تقدم

تارت بيتزا بالباذنجان

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 584

المقادير:

4/3 كوب دقيق أسمر
2/1 كوب دقيق ابيض
ربع كوب شوفان
1 ملعقة طعام خميرة فورية
4 ملاعق من زيت زيتون
4 ملاعق حليب باودر
ماء دافئ للعجن

مقادير حشو البتزا
- 2باذنجان مقطع شرائح ومشوية بالفرن أو في الشواية
- فطر طازج مقطع شرائح
- جبنة موزاريلا
- صوص بيتزا

الطريقة:

- نعجن جميع المقادير كلها مع بعض الى ان تتكون عجينة ملساء وتتركها تخمر لمدة ساعة ثم ثم نفردها في قوالب التارت
ندهن القوالب بصوص البيتزا ثم ننثر قليل من الجب ثم شريح بإذنجان ثم فطر
وندخلها الفرن 400فهرنهايت ثم ننثر عليها الجبن ونقدمها ساخنة .

المقادير:::

الجلي (( على فراوله ))
باكيت او باكيتين على حسب القلاسات اللي راح تستخدمينهم
عني استخدم باكيتين باضافة كوبين ماي حار وكوبين ماي بارد واخلطهم لين مالجلي يذووب واحطه من الجلي شويه بحيث اني ممكن اميل القلاس بالثلاجه من غير ماينكت ويلعوز لي الثلاجه (( ماتذكرت اصور لكم هالخطوه الا عقب ماحطيت الكريمه ))

مقادير الكريمه :::

قشطه
4 اكياس دريم ويب
12 حبه كيري
باكيت واحد جلي (( انحطه بكووب وانصب عليه ماي حار ونذوب الجلي وندخله الثلاجه لين مايكون الجلي شويه داافي ))

الطريقه:::

عقب ماسوينااا الجلي ودخلنااه الثلاجه بالطريقه اللي راح احط لكم اياه بالصوره
ويفضل انج تسوين الجلي بفتره او اذا حد بيجيج تسوينه من الليل والكريمه بثااني يوم

الكريمه :::

اول شئ تبلش بالجلي بنفس الطريقه اللي كتبتها فوق وانحطه بالثلاجه عقبها نكمل الكريمه علشان يكون بهالوقت يبرد وويه الجلي

نخلط القشطه والدريم ويب بالخلاط اليدوي وعقب انحط الكيري حبه حبه ونخلط حبه ونخلط وهكذا راح تتكون عندنا كريمه كثيفه

وبهالوقت برد الجلي نقوم نضيييفه كله على الكريمه بشويش ونخلط
راح يتغير لون الكريمه الى اللون الوردي اللذيييذ

وطبعا الجلي استوى وممكن نضيف عليه ايشي
نتبتدي انحط بالصوب الثاني الفاضي الكريمه بملعقه صغيييره ونرتب الاطراف عدل مدل بحيث نخلي طرف الجلي والكريمه مرتبين ومشبوكين عدل

بهالطريقه

ممكن تزينينه بكريمه جاهزه مثل مانا مسويته
بس لما يجوني ضيوووف احط لهم فراوله على طرف القلاص يطلع حلو
مع تزيين الوجه بقطع فراوله صغااااااااااااار

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 1166680019

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 1166680019

مقادير باستا بالخضار

200غرام معكرونه مسلوقه
حبة فليفله حمراء مفرومه شبر
حبة فليفله خضراء مفرومه شبرباشميل
حبة فليفله صفراء مفرومه شبر
حبة فليفله برتقالي
جزريتن مفرومه شبر
راس بصل مفروم شبر
سبع ورقات ملفوف ابيض مفرومه
فنجان صويا صوص
ملعقه كبير كاري
فنجان زيت الذره
ملح حسب الرغبه

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Fatafeato16_4_2010_02_41_37_AM

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Fatafeato16_4_2010_02_41_37_AM

طريقه باستا بالخضار

نضع الزيت في الطنجره غميقه على نار
ثم نضيف البصل الى الزيت مع تقليب ثم نضيف كاري وملح
الجزر مع تقليب مدة دقيقتي معا ثم بعدها نضيف الفليفله الملونه
ممكن فليفله اي لون موفر بعدها نقلبهما معا مدة دقيقتين ثم نضيف ملفوف
ونخلطهما جيدا ونقلبهما مدة دقيقتين اخرى

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Fatafeato16_4_2010_02_38_31_AM

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Fatafeato16_4_2010_02_38_31_AM

ثم نضع المعكرونه فوق جميع المقادير ونتركهما مدة دقيقتين على النار

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Fatafeato16_4_2010_02_40_48_AM

ثم نضع الصويا صوص فوق المقادير
وتقلب على صحن التضييف
(بحيث تكون المعكرونة طبقة من الاسفل ووالخضار طبقة فوق المعكرونة)

وتقدم ساخنه

[/center]

تشيز كيك بأكواب الكنافة

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 1-jpg_072411

المكونات:
1 علبة حليب مكثف محلى
2 أكواب من الكنافة
1/4 كوب زبد
300 جرام جبن كريمى أو كوب و ربع
1/3 كوب كريمة خفق
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة بدون طعم
1/4 كوب ماء دافئ

الطريقة:
يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية
نعد صينية كب كيك كبيرة الحجم عدد 6 أكواب، وتدهن بالقليل من الزيت أو الزبد..
نذيب
الزبد وتخلط جيدا مع الكنافة حتى تتشربها تماما، ثم نوزع الكنافة على
الأكواب بالصينية، ونضغطها جيدا بالأيدى، ثم تخبز بالفرن مدة 15 دقيقة أو
حتى تصبح ذهبية اللون..
نخرج الصينية من الفرن، ثم نحضر الحليب المكثف المحلى، ونضع منه ملعقة صغيرة داخل كل كوب كنافة مخبوز..
لحشوة
التشيز كيك: نقوم بخفق الجبن مع باقى الحليب المكثف وكريمة الخفق جيدا
بواسطة الخلاط الكهربائى حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم القوام..
نذيب
الجيلاتين فى الماء الدافئ جيدا ثم نصبه فوق الخليط السابق عن طريق مصفاة
للتخلص من أى تكتلات بالجيلاتين، ويخفق جيدا مع خليط الجبن..
نصب خليط
الجبن داخل أكواب الكنافة، وتبرد بالثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم
نخرجه، ونزينه بكريمة الخفق مع صوص الفراولة أو الشوكولاتة.

صحة وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــة

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 2944_large

المقاديـــــــــــر :

• 1/2 كيلو فراولة طازج.
• 1/2 كيلو لبن حليب.
• 1/4 كيلو موز.
• عصير ليمونة.
• 1/2 فنجان سكر.
• 1/2 كوب ماء
. • شرائح فراولة للتزين
الطريقـــــــــــة :
1. احضرى الفراولة واغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. احضرى الموز وقشريه، وقطعيه إلى قطع صغيرة، ورشي عليه عصير الليمون.

3. اخلطي كل المقادير اللي عندك مع الموز والفراولة، واضربيهم مع بعض في الخلاط.

4. حطي العصير في كاسات العصير، وضيفي إليه قطع الفراولة ومكعبات الثلج

الجبينة

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Shamoa-76a9809abf

3كاسات طحين الكويت

كاسة جبن كرفت

ملعقه كبيره خميره

ملعقه كبيره سكر

والماء حسب الحاجه

نفردها ونقطعها دوائر ...ونتركها تخمر

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Shamoa-67fdd204f9

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Shamoa-67fdd204f9

نقليها بزيت غزير
أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Shamoa-f2811a8348

وهني وعافيه أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني Wardabida

فطائر الجوز بالشوكولاتة - حلويات رمضانيه , طريقة عمل اكلات رمضانيه

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة

الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
-قطعيها وضعيها في اطباق ثم صبي على كل قطعة قليلا من الشوكلاته السائلة وقدميها..

المقادير:

كيلو حمص مسلوق
200غ من فول الصويا مسلوق
بصلة
حبة بطاطا متوسطة الحجم
سنين توم
كزبرة خضرا أو على حسب الرغبة
الملح
رشة من الكمون
_بابريكا
_بهارات حلوة
_فلفل أسود
4 بيضات
رشة بكربونات الصوديوم

الطريقة:

تُفرم جميع المكونات على ماكينة الكبة ثم يُضاف الملح
رشة من الكمون
_بابريكا _بهارات حلوة _فلفل أسود
4 بيضات مع رشة بكربونات الصوديوم
تشكل الفلافل وتقلي بزيت غزير
وتقدم كمقبلات مع المخللات

صحة وهنا ^^

سلطة كول سلو ^^

إليكم المقادير ^^

5 أوراق ملفوف مقطع شرائح رقيقة .
3 جزرات متوسطات الحجم مبشورات
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره ماينيز
فنجالين لبن

الطريقة ^^
يقطع الملفوف و الجزر ثم ضعي عليه السكر و الماينيز و اللبن و تخلط , و توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتان .

و بالهناء و العافيه على قلوبكم

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 16118

أكلات رمضانية .. مطبخ النورس الرمضاني 28c3ab83992ad9dd303d9777fc3aaf7e

التصنيف: طبق رئيسي
مدة الطهي: 40 دقيقة
العدد: 4 أشخاص

المقادير:
2 كوب أرز بسمتي أوقصير الحبة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 غرام لحم مقطع صغير
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
4 كوب ماء
1 حبة متوسطة جزر، مكعبات
1 حبة متوسطة كوسى، مكعبات
1/2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع
1/2 حبة فلفل أحمر حلو مقطع
للتزيين: مكسرات مقلية

الطريقة:

1) انقعي الأرز 15 دقيقة.
2) في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم قلبي ليجف ماؤه، أضيفي الملح الفلفل الزعفران والماء، اتركيه 30 دقيقة الى ان ينضج.
3) اضيفي الأرز الى اللحم قلبي ليختلط اتركيه على نار قويه ليبدأ بالغليان ويتشرب المرق، اتركيه على نار هادئه لينضج.
4) في مقلاة واسعه ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أضيفي الجزر، الكوسى ،الفلفل الأخضر والأحمر قلبي على نار قوية الى ان تذبل الخضراوات، ابعدي الغطاء عن قدر الأرز، وزعي الخضراوات على سطح الأرز، لا تحركيه، اعيدي الغطاء ، واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الأرز بنكهة الخضراوات.
5) قلبي الآرز بالشوكة ليختلط مع الخضراوات واللحم، ضعيه في طبق التقديم وزيني بالمكسرات.