صدور الدجاج المسحبة بصوص الليمون والزبدة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





أ طريقة عمل صدور الدجاج المسحبه بصوص الليمون
والزبدة. طبق جانبي لذيذ و مميز تقدم ساخنة و يمكنك تقديمها مع الأرز
الأبيض أو الخبز المثوم المحمص أو الباستا أو مع البطاطا المهروسة.



مقادير صدور الدجاج المسحبة بصوص الليمون والزبدة:



صدورة دجاج مسحبة ( الكمية حسب الرغبة).

زبدة و الكميه حسب الرغبة.





عصفر.
بقسماط ( قرشلة).




طريقة عمل صدر الدجاج المسحب بصوص الليمون والزبدة:



في البداية عليك سلق صدورة الدجاج مع البصل
والملح وهال مطحون وبرش و عصير الليمون و بعد أن تنضج صفي الدجاج
من المرقة و ضعيهما جانبا.

في نفس الطنجرة ضعي نصف اصبع الزبدة وقلبيه مع ملعقة طحين
و ملعقة النشا أو يمكنك وضح أحدهما الطحين أو النشا فذلك يختلف حسب رغبتك
في سماكة الصوص. و نستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي مرقة
الدجاج تدريجيا مع التحريك المستمر ثم نضيف العصفر و نتركها على نار
هادئة حتى يتماسك الصوص و يصبح متوسط السماكة.

خلال عملية تحضير الصوص نقوم بتغطية صدور الدجاج أولا بالبيض
المخفوق مع الملح والفلفل و ثانيا بالبقسماط ( القرشلة ) ثم نقليها إلى أن
تصبح ذهبية اللون و يفضل وضعها على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيت
الزائد في قطع الدجاج.

بعد ذلك ضعي قطع الدجاج المقلية في الصوص و قلبيها بهدوء على الوجهين
على نار هادئة ثم ضعيها في طبق التقديم و كما ذكرنا سابقا يمكنك تقيمها مع
الباستا أو الأرز الأبيض أو الخبز المثوم و المحمص أو مع البطاطا المهروسة.



وبالعافيه
4 حبات ليمون. ( عصير و برش ).
1 ملعقة كبيرة طحين.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 بيضة مخفوقة مع فلفل اسود و ملح.