طريقة عمل الملوخية الشامية

ملوخية على الطريقة الشامية
المقادير:

- نصف كيلو أوراق ملوخية.
- 1200 غرام دجاجة كاملة.
- 10 حبات ثوم مطحونة.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- كوب أرز حبة طويلة (2) كوب.
- ملعقة زبدة.
- عصير ليمون
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 3 ورقات غار
- 5 حبات هيل.
- ملح حسب الرغبة


الطريقة:


- تغسل أوراق الملوخية وتوضع في مصفاة كي تتخلص من الماء.
- تغسل الدجاجة وتقطع وتسلق بإضافة الملح والهيل وورق الغار مع الماء.
- تقلى أوراق الملوخية بالزيت.
- ترفع قطع الدجاج عن النار بعد أن تنضج وننزع عنها الجلد والعظم.
- تذوب الزبدة على النار ثم نضيف لحم الدجاج ونقليه جيداً لمدة دقيقتين ثم نضيف الملوخية ونحرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف 2 كوب ماء مع مرقة الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
- نضيف قليلاً من الماء إذا شعرنا أن الملوخية لم تنضج بعد ونضيف الثوم قبل النضج بقليل ولا نطفئ النار إلا بعد أن ينشف الماء.
- نطهي الرز بالماء الذي سلقنا به الدجاج ونتركه على نار هادئة.
- نضيف عصير الليمون إلى الملوخية عندما تنضج.
- تقدم مزينة بشرائح الليمون وإلى جانبها طبق الأرز. وصحتين.

{{نصيحة حطي الدجاج اخر شي منشان يضل لونه ابيض لان العين بتاكل قبل التم :( }}

وبالهنا والعافيه

أهلا وسهلا اليوم الدعوة مفتوحة نورتي موضوعي ولا طبختي ههههههههههههههههههههه


شكرا على المرور

يسلمو على المرور وصحتين وعافيه :hi: