الكباب الباريسي و باييلا الدجاج

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم اقدم الكم طبقين الكباب الباريسي و باييلا الدجاج Msn%20(4)

الطبق الاول
الكباب الباريسي

الكباب الباريسي و باييلا الدجاج 52c0a2a33698d48b0dc1e2f7fd1fc836

المقادير
180 غرام لحم بتلو .
50 غرام بصل .
50 غرام جزر .
150 غرام بطاطس .
50 غرام لفت .
50 غرام عش الغراب .
مقدار بسيط من مرقة اللحم.
زعتر

الطريقة
يتم تقشير كل الخضراوات وتقطيعها إلى مكعبات.
تحمر كل الخضراوات مع الزبد، ويضاف لها عش الغراب.
يتم تحمير اللحم البتلو ثم وضعه على سطح الخضراوات مع مقدار من الماء يكفي لنضج اللحم.
بعد نضج اللحم يوضع الكباب والخضراوات في الفرن لمدة 25 دقيقة.
بعدها توضع مرقة اللحم على النار ويضاف لها ملعقة صغيرة من الدقيق حتى يغلظ قوامها.
يوضع اللحم في طبق التقديم وبجانبه الخضراوات وعش الغراب، ويصب فوقه الصوص.

الطبق الثاني

باييلا الدجاج

الكباب الباريسي و باييلا الدجاج 92e97442573e0b5992c09631e8d190ff

الكباب الباريسي و باييلا الدجاج 92e97442573e0b5992c09631e8d190ff

المقادير:
200 مل زيت
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
140 جرام أرز
5 أكواب مرقة اللحم
فليفلة حمراء
فليفلة خضراء
علبة بازلاء
بصلة صغيرة
2 طماطم
زعفران
فص ثوم
بقدونس
ملح

الطريقه:
حمري الدجاج في نصف مقدار الزيت مدة 15 دقيقة، ضعيه في الطبق واتركيه جانبا.
أضيفي البصل للزيت، بعد 5 دقائق أضيفي مكعبات الطماطم المقشرة.
اهرسي الطماطم بالمضرب الكهربائي، ثم ضعيه في قدر الباييلا على النار.
أضيفي الكمية المتبقية من الزيت، ثم أضيفي مكعبات الفليفلة الخضراء والدجاج المحمر، اخلطيه بالملعقة،
أضيفي الملح ومرقة اللحم واتركيه على النار حتى يسخن من غير غليان.
بالهاون دقي الثوم مع الزعفران والبقدونس والملح واخلطيها مع ملعقتين طعام من المرقة، اخلطيها
مع الأرز وضعيها على المرقة.
عندما تقل كمية المرق للنصف زيني وجه الباييلا بشرائط الفليفلة الحمراء والبازلاء.
اتركيه على النار مدة 20 دقيقة.
ارفعيه عن النار وزينيها بشرائح الليمون.

وبالعافيه الكباب الباريسي و باييلا الدجاج Graaam%20(89)

الكباب الباريسي و باييلا الدجاج Graaam%20(89)

يمم يممم

طيبة

يسلموااا نورس يافا

زهرة على جبين القمر كتب:: يمم يممم

طيبة

يسلموااا نورس يافا

الكباب الباريسي و باييلا الدجاج Galele-516c587a49