الدجاج بالطريقة التركية

المقادير:

دجاجة مقطعة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

5 فص ثوم مقطع

3 حبة بصل أصفر مقشر ومقطع

3 كوب طماطم ناضجة مقطعة

450 غ من الزيتون الأخضر، مع الفلفل الرومي

فلفل أسود مطحون

ملعقة كبيرة زعتر بري أو أوريجانو

كوب عصير عنب أحمر

ملح

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة الحجم يحمر الدجاج في زيت الزيتون، ويمكن تنفيذ هذه الخطوة على عدة مراحل.

يرفع الدجاج من المقلاة ويصفى منه معظم الزيت.

يشوح الثوم والبصل لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبحا طريين.

تضاف الطماطم والزيتون الأخضر و يشوح حتى تصبح الطماطم طرية.

يضاف الفلفل والزعتر البري وعصير العنب الأحمر والدجاج.

يغطى الخليط ويترك حتى ينضج برفق لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً.