موضوع: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الأربعاء فبراير 01, 2012 5:59 pm
بالفيديو كيف تصنع الكنافة
How To Make Konafa
This
was originally meant as a private video for friends. But I left it public since it is easier for them to see it. Since then a lot of people saw it. So in the spirit of being helpful, I decided to add the ingredients since it is hard to deduce from the video itself (I know a bit late - few months after adding the video - sorry)
You need: - A large pan (38cm). - konafa of course. In Canada we use 1.5 boxes of brand named Cedar. Each box contains 454 grams. - 300g of unsalted butter For the cream filling: - 1 cup (250ml) milk - homogenized - 250ml whipping cream (35%) - 3/4 cup sugar - 1 pack (8g) vanilla or 1-2 tsp liquid vanilla (to be added when making the cream) - 3 tbsp corn starch For after cooking: - 1/2 cup syrup (2 parts sugar : 1 part water)
To make the cream filling: Dissolve the cornstarch in the cup of cold milk. Add the vanilla to the 3/4 cup of sugar On high heat, heat and stir the milk (with corn starch) till thickened into a pudding texture in a non-stick pot. Stir often during this process so it doesn't become lumpy. Turn off the heat (leaving the pot in the same warm spot) and add the sugar (with vanilla) and stir till they dissolve. Gradually add the cream and stir.
To make the syrup: Add 1 cup of sugar and 1/2 a cup of water into a pot. Heat on medium till it dissolves. Add lime juice (you only need a quarter of the lime). Lower heat and simmer for 20 minutes. Leave to cool to room temperature
Cooking - Set the oven to 475F then put the pan for 25-30 min on lower rack. - After you take it out, add 1/2 cup of syrup (cold) all around - Leave for 2 min then flip into plate.
I have also added the end result as a video of its own as it was not included in this video. You can see it here
زهرة على جبين القمر *********
المشاركات : 18362
العمـر : 31
المزاج :
الدولة :
التسجيل : 25/11/2011
النقاط : 27035
التقييم : 1183
موضوع: رد: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الأربعاء فبراير 01, 2012 6:03 pm
بــوركــت يمنــآآك علــى الطـــرح آلــرآآقــي
لـــروحــك آلــدعــآآء بآلـــسعــآآدة
الحائرة *****
المشاركات : 8592
العمـر : 32
تعاليق : مشرفة منتدى المرآة والأناقة
المزاج :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 29/12/2008
النقاط : 7318
التقييم : 30
اشهــد ان لا اله الا الله واشـهد ان محمد رســول الله الحمــد والشكــر لله على كـــل نعمــة وكــل شـــي
موضوع: رد: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الأربعاء فبراير 01, 2012 7:22 pm
اكثر من رائعة يعطيك الف عافية
نورس يافا *****
المشاركات : 22023
العمـر : 56
تعاليق : مشرف عام
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 09/07/2010
النقاط : 27112
التقييم : 341
موضوع: رد: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الأربعاء فبراير 01, 2012 8:40 pm
زهرة على جبين القمر
الحائرة
كل الشكر لرقة مروركم
تحياااااتي لكم
نورس *********
المشاركات : 30951
العمـر : 94
تعاليق : مؤسس منتدى النورس
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 09/10/2008
النقاط : 39243
التقييم : 1559
موضوع: رد: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الخميس فبراير 02, 2012 11:22 am
لروحكـ فـآئق الود والتقدير
دمت بحفظ الرحمن
غموض$انثى *****
المشاركات : 19094
العمـر : 35
تعاليق : مشرف عام
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 20/02/2011
النقاط : 22920
التقييم : 661
من ذآآق الم الفقد يبقى خائفا للأبـــد
موضوع: رد: بالفيديو كيف تصنع الكنافة الخميس فبراير 02, 2012 1:43 pm