منتديات النورس
عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً


منتديات النورس
عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً


منتديات النورس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات النورس

أفضل منتدى عربي
 
الرئيسيةأفضل منتدى عربيأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كيكة الشوكولاة الفاخرة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Amr Ehab
*
*
Amr Ehab


ذكر

الميزان

المشاركات : 88

العمـر : 30

المزاج : كيكة الشوكولاة الفاخرة Pi-ca-16

الدولة : كيكة الشوكولاة الفاخرة Egypt110

المهنة : كيكة الشوكولاة الفاخرة Studen10

الهواية : كيكة الشوكولاة الفاخرة Chess10

التسجيل : 09/07/2010

النقاط : 127

التقييم : 0

رسالة sms سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

كيكة الشوكولاة الفاخرة Empty
مُساهمةموضوع: كيكة الشوكولاة الفاخرة   كيكة الشوكولاة الفاخرة Emptyالإثنين يوليو 12, 2010 11:55 am

* 100 غ طحين
* 50 غ لوز محمص ومطحون ناعم (بودرة اللوز)
* 150 غ شوكولا مفرومة
* 80 غ سكر
* 120 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة او طرية
* 5 حبات بيض
* ملعقة صغيرة فانيلا
* رشة ملح
* صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ومغطاة بورق شمع في القاع

كريمة الشوكولا:

* 150 غ شوكولا مفرومة
* 30 غ سكر ناعم
* 2 ملعقة قهوة ( نسكافيه) مذابة في قليل من الماء السخن
* 60 غ زبدة
* 250 ملل كريمة الخفق الطازجة

جلاصاج الشوكولا:

* 200 غ شوكولا مفرومة
* 200 غ كريمة الخفق الطازجة السائلة
* فانيلا حسب الرغبة

القطر:

* 200 غ سكر
* 300 ملل ماء

طريقة التحضير
الكيكة:

1. تذوب الشوكولا في حمام مائي وتترك جانبا
2. يفرق البيض
3. يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر
4. تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان نحصل على قوام كريمي مع لون فاتح ، نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق
5. نضيف الشوكولا المذابة في حمام مائي مع مواصلة الخفق دائما
6. بواسطة ملعقة او سباتولا يضاف الطحين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا خفيفا
7. دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا نفقد الكيكة هشاشتها
8. يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن
9. نخرج الكيكة من الفرن تترك في الصينية ثلاث دقائق ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد
10. بعد ان تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية توضع اول طبقة فوق كرتونة الخاصة بالحلويات او صحن التقديم وتسقى بقليل من القطر ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سطحها والاطراف كذلك اي تدهن كلها ثم تزين بجلاصاج الشوكولا
11. تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الاوراق او شوكولا مفرومة او بودرة الكاكاو وتوضع في الثلاجة ثم تقدم

النصائح:

1. انصح بوضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية
2. يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج
3. انصح بأستعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نتحكم في كمية القطر

طريقة كريمة الشوكولا:

1. تخفق الكريمة الطازجة مع السكر الناعم وتترك
2. تفرم الشوكولا وتذوب في حمام مائي وتضاف اليها الزبدة ثم القهوة المذابة في الماء وتبعد من على النار
3. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الكريمة الطازجة المخفوقة على مرتين او ثلاث مرات
4. تحفظ في الثلاجة لحين استعمالها

طريقة الجلاصاج:

1. توضع الكريمة الطازجة السائلة في قدر على النار عند الغليان يضاف عليها الشوكولا المفرومة كلها والفانيلا ، تخلط ثم تبعد من على النار وتستعمل

طريقة القطر:

1. يخلط الماء والسكر ويوضع في قدر على النار بعد الغليان يترك من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانبا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورس
*********
*********
نورس


ذكر

العقرب

المشاركات : 30951

العمـر : 94

تعاليق : مؤسس منتدى النورس

المزاج : كيكة الشوكولاة الفاخرة Pi-ca-16

الدولة : كيكة الشوكولاة الفاخرة 0mhmou10

المهنة : كيكة الشوكولاة الفاخرة Doctor10

الهواية : كيكة الشوكولاة الفاخرة Unknow11

التسجيل : 09/10/2008

النقاط : 39243

التقييم : 1559

رسالة sms

أنا رجل لم أتعود إلآ لعب

دور البطولة وغير البطولة

لآ أرضى . أنسحب لأترك

ذلك الدور لمن يستحق

وكفى ...

mms كيكة الشوكولاة الفاخرة 6c7ed02fc5


كيكة الشوكولاة الفاخرة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشوكولاة الفاخرة   كيكة الشوكولاة الفاخرة Emptyالإثنين يوليو 12, 2010 2:49 pm

اممممممممممممم

باين عليهــآ كتير طيبة

يسلموا عمر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الزهور
*****
*****
avatar


انثى

الجوزاء

المشاركات : 75737

العمـر : 41

المزاج : كيكة الشوكولاة الفاخرة Pi-ca-53

الدولة : كيكة الشوكولاة الفاخرة Palest10

المهنة : كيكة الشوكولاة الفاخرة Profes10

الهواية : كيكة الشوكولاة الفاخرة Painti10

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846


كيكة الشوكولاة الفاخرة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشوكولاة الفاخرة   كيكة الشوكولاة الفاخرة Emptyالإثنين يوليو 12, 2010 2:57 pm

يعطيك العافية للوصفة الرااااااااااائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكة الشوكولاة الفاخرة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» ( كيكة قوس المطر ) \/\/\/
» كيكة البرتقال
» أضواء الفن الفاخرة من فرنسا
» كيكة الشيكولاته
» كيكة البرتقال

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النورس  :: ˚ஐ˚◦{ ♥ قسم الأسرة والصحة ♥}◦˚ஐ˚ ::  مطبخ المنتدى -
انتقل الى: