كبه لبنانيه

موضوع: كبه لبنانيه الثلاثاء يونيو 22, 2010 10:31 am

المقادير:

-كيلو برغل ناعم
-كيلو لحم مفروم
-كيلو لحمة هبر ( خالية من الشحم) مفرومة على المكينة
-4 بصلات كبيرة مفرومة
-ملح
-رشة فلفل
-قرفة ( دارسين)
-رشة قرفة
-هيل
-رشة هيل
-فلفل أسود
-ملح
-بصلة صغيرة

مقادير الحشو:
الطريقه :::
طريقة عمل الحشوة الخارجية :

1- يطحن الحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف لمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
2- تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :
- يوضع قليل من زيت ويقلى البصل والحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.

طريقة عمل الكبة أقراص:

1-يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية.
2-تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضاوي.
3-بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر ولكن لا تقلى الا عند الاستخدام .

كبه لبنانيه %D8%A3%D8%AC%D9%85%D9%84+%D8%A8%D8%A7%D9%82%D8%A9+%D9%88%D8%B1%D8%AF

كبه لبنانيه %D8%A3%D8%AC%D9%85%D9%84+%D8%A8%D8%A7%D9%82%D8%A9+%D9%88%D8%B1%D8%AF

يم يم يم

كتير بحب الكبة

يسلمــــوآ عاشقة الزهووور

دمتِ بود وسعادهـ

مشكور لمرورك نورس

» ريما فقيه لبنانيه تفوز بملكة جمال أمريكا 2010