<> مـــلـــف <> >> الأعشاب البحرية <> مكوناتها <> فوائدئها <<

اشتهرت
اعشاب البحر (الطحالب البحريه) منذ الاف السنين بميزتها الشفائية
والغذائية
العالية و بقدرتها على الوقاية من الامراض





ومنح
الانسان العافية و الجمال







ليعيش
حياة طويلة وهنيئة .





ووفقا
للاساطير و(لعلم الاحياء) انبعثت الحياة البيولوجية من البحر












وهي
عائدة الية.فالجنين يبداء نموة في محلول مالح











وهو
السائل السلوي ( Amniotic Fluid الذي يمتلك خصائص مياة
البحر ذاتها.






تتنوع
اعشاب البحر حسب الوانها ,
وهناك
الاعشاب البحرية الحمراء و الخضراءوالزرقاء والصفراء ....الخ,
اذ
يرتبط لونها بنوع الصباغ الذي تحتويه العشبة





لنقوم
بعملية التخليق الضوئي(الاكسدا)














اضف
الى ذلك ان الصباغ والتعرض لاشعتة الشمس والعمق الحرارة











و
المد وشؤاطئ البحر .











كلها
عناصر مناخية تؤدي الى تنوع المغذيات في اصناف اعشاب











البحر.







فهذة
الاخيرة تحتوي على معادن اكثر مما تحتويه النباتات البرية





بعشر
مرات بالاضافة الى الفيتامينات والعناصر الاخرى الاساسية












لعملية
الايض في جسم الانسان ,











وهذا
يجعل اعشاب البحر افضل مصدر للغذاء والعلاج على حد سواء.











الى
جانب ذلك تمتلك بعض اعشاب البحر خصائص تخولها











القدرة
على ازالة السموم والفضلات من جسم الانسان.













انواعها








الارامي
الهيجيكي
الكمومبو
الواكامي
النوري
الدلسي
الحُرف







الارامي:ARAME




































تعتبراحد
انواع اعشاب البحر ,













سوداء
اللون ذات خيوط رفيعة ومشابهة للهيجيكي.






يكثر
وجودها على سواحل اسيا وجنوب اميركا
وتتميز
بطعمها الخفيف.
بعد
استخراجها من البحر تجفف وتقطع على شكل خيوط سوداء






مقدار مكونات الارتمي/100غ

















فسفات
220ملغ








كلسيوم
83ملغ
الياف
10,4غ
كربوهيدرات
54,1غ
دهون
0,1غ
بروتين
8غ
ماء
9,7غ
فيتامينC
صفر
نياسين
2ملغ
ريبوفلافين
0,37ملغ
ثيامين
0,06ملغ
فيتامينA
190وحدةدولية
بوتاسيوم
8700ملغ
صوديوم
2900ملغ
حديد
5,1ملغ
سعرات
حرارية صفر










فوائدها:
































تعتبر
الارامي غنيه بالحديد والكالسيوم مقارنه بالاعشاب الاخرى. ومفيده للاسنان
والعظام ولتنظيم الدوره الدمويه.














الهيجيكي:HIJIKI




























تتميز
اعشاب الهيجيكي باللون البني







و
هي تعتبر من الاعشاب البحرية
التي
يتحول لونها الى الاسود عند طهوها.
وتنمو
هذه الاعشاب في بحار شرق اسيا
وفي
شمال المحيط الاطلسي على عمق ثلاثين مترا





وتجنى
في فصل الربيع لتجف .















وتتميز
بنكهة ورائحة ثمار البحر القويه .












مقدار مكونات اليهيجيكي/100غ
















فسفات
100ملغ










كلسيوم
1400ملغ
الياف
9,2غ
كربوهيدرات
47غ
دهون
1,3غ
بروتين
10,6غ
ماء
13,6غ
فيتامينC
صفر
نياسين
1,8ملغ
ريبوفلافين
0,14غ
ثيامين
0,01غ
فيتامينA
310وحدةدولية
بوتاسيوم
4400ملغ
صوديوم
1400ملغ
حديد
55ملغ
سعرات
حرارية صفر









فوائدها:































تحتوي
الهيجيكي على اعلى معدل من الكالسيوم والحديد المركزين,












وتعتبر
مصدرا هاما للمعادن والعناصر النادره بالاضافة الى الفيتامينA,C,B12













الكومبو:KOMBU





























هي
نوع من انواع اعشاب البحر السميكة ذات حجم كبير التي تتميز













بمذاق
متوسط الطعم






يوجد
النوع الياباني ذو الاوراق السميكة العريضة,





على
ساحل جزيرة هوكايدو,












كما
يتوافر على شكل جدائل وهي الناتو كومبو.














مقدار مكونات الكومبو/100غ

















فسفات
250ملغ









كلسيوم
680ملغ
الياف
5,3غ
كربوهيدرات
49غ
دهون
0,5غ
بروتين
7,9غ
ماء
12,3غ
فيتامينC
صفر
نياسين
1,5ملغ
ريبوفلافين
0,32غ
ثيامين
0,21غ
فيتامينA
240وحدةدولية
بوتاسيوم
7500ملغ
صوديوم
1300ملغ
حديد
3,3ملغ
سعرات
حرارية صفر











فوائد الكومبو:



























واصبح
الكومبو موضوعا لابحاث طبيه واسعة الانتشار.





هو
يساعد على تقوية الدم وازالة الفضلات السامة من الجسم












ويساعد
على تقليل الاورام عند استخدامه كاطعام او كمادة.













الوكامي:WAKAME

























الوكامي هي الاعشاب البحرية التي يتم جمعها من سواحل
اليابان











والصين وكوريا وتتحول الى اللون الاخضر











الجميل نصف شفاف عند طهوها او نقعها في الماء الدافي.












مقدار مكونات الوكامي/100غ













فسفات 400ملغ







كلسيوم 960ملغ
الياف 2,7غ
كربوهيدرات 35,3غ
دهون
3,2غ
بروتين 15غ
ماء 13,0غ
فيتامينC
15غ
حمض نيكوتيني 8,0غ
ريبوفلافين 1و15غ
ثيامين 0,30غ
فيتامينA
1800وحدةدولية
بوتاسيوم 5500ملغ
صوديوم 6100ملغ
حديد 7ملغ
سعرات حرارية صفر







فوائد
الواكامي:




























تحتوي
على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والفيتامينA,B واليود













النوري:NORI

















هي ورقه مصنعه يدوايا من الاعشاب البحرية











يتحول لونها الى الاخضر الفاتح











عند تحميصها وتعد اليابان البلد الاول في انتاج النوري.











ويتوفر النوري بشكل اوراق













مقدار مكونات النوري/100غ
















فسفات 580ملغ









كلسيوم 390ملغ
الياف 1,8غ
كربوهيدرات 39,5غ
دهون
1,9غ
بروتين 38,8غ
ماء 11,1غ
فيتامينC
100غ
ريبوفلافين 3,4غ
ثيامين 1,15غ
فيتامينA
14000وحدةدولية
بوتاسيوم 2100ملغ
صوديوم 120ملغ
حديد 12ملغ
سعرات حرارية صفر








فوائد النوري:





























النوري
غنية بالعناصر الغذائية بما فيها البروتيين والكالسيوم












والحديد
والفيتامينA,C






وهي مفيده للكلتين ووظائف الجهاز البولي





والاعضاء التناسليه وتساعد على خفض الكولسترول












تحسين الدوره الدمويه.













الدلسي:DULSE




























هي
عشبة حمراء مائلة الى اللون الارجواني












تنمو
في المياه الباردة نسبيا خاصة في المحيطين الاطلسي والهادئ











وقد
عرفت منذ مئات السنين في شمال اميركا واوروبا.











اوراقها
طرية وتشبة الوكامي














مقدار مكونات الدلسي/100غ
















فسفات
400ملغ








كلسيوم
960ملغ
الياف
2,7غ
كربوهيدرات
35,3غ
دهون
3,2غ
بروتين
15غ
ماء
13غ
فيتامينC
15غ
حمض
نيكوتيني 8,0غ
ريبوفلافين
1,15غ
ثيامين
0,30غ
فيتامينA
1800وحدةدولية
بوتاسيوم
5500ملغ
صوديوم
6100ملغ
حديد
7ملغ
سعرات
حرارية 0سعره







فوائدها:























تفيد
الدوره الدموية وتنشط الخلايا على ايستيعاب البروتيين








الحُرف:WATERCRESS






























تنمو
اعشاب الحُرف على الصخور في شواطئ دول اسيا واوروبا












واميركا
الشمالية والشرق الاوسط,











وتمتاز
بلون اخضر زاهي ومذاق لاذع مر بعض الشيء











وقوام
لين .تتنوع اشكال اوراق اعشاب الحُرف











بين
شكل الملفوف والشكل النبسط












مقدار مكونات الحُرف/100غ














فسفات
60ملغ








كلسيوم
120ملغ
الياف
1,5غ
كربوهيدرات
1و3غ
دهون
0,1غ
بروتين
2,3غ
ماء
95,1غ
فيتامينC
43ملغ
حمض
نيكوتيني 0,2غ
ريبوفلافين
0,12غ
ثيامين
0,09غ
فيتامينA
4700وحدةدولية
بوتاسيوم
330ملغ
صوديوم
41ملغ
حديد
0,2ملغ
سعرات
حرارية 11سعره









فوائدة:































يحتوي
على نسبه عالية من الكالسيوم والفيتامينA,C







وعناصر
غذائية اخرى وتساعد في عملية الهضم وتقوي الكبد والمرارة