منتديات النورس

عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً

منتديات النورس

عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً

منتديات النورس

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات النورس

منتديات النورس

أفضل منتدى عربي

الرئيسية

أفضل منتدى عربي

أحدث الصور

التسجيل

دخول

منتديات النورس :: ˚ஐ˚◦{ ♥ قسم الأسرة والصحة ♥}◦˚ஐ˚ :: مطبخ المنتدى

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي)

اذهب الى الأسفل

5 مشترك

كاتب الموضوع

رسالة

عاشقة الزهور
*****

المشاركات : 75737

العمـر : 41

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) Empty

موضوع: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الإثنين مايو 31, 2010 10:25 am

بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته الفانليا المقادير:-‎ ‏ 4أكواب وبينج كريم‏‎ ‏½ كامل الدسم ‏ رشة ملح‎ ‎ طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - الخاصة للابس كريم أو ‏ضعيها في‎ ‎علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز المقادير:-‎ ‏¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة‎ ‏¼ كوب سكر‏‎ ‏½ 1 كوب حليب مكثف أبو‎ ‎قوس‎ ‏¼ ‏‎ ‎كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)‏‎ طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة‎ ‎الحرارة ثم أضيفي إليها الحليب وحركي ‏باستمرار حتى تذوب المقادير ‏- ‏ارفعيها من على‎ ‎النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماماً ‏- أضيفي لها الزبادي والموز‎ ‎وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج ‏- ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر‏‎ ايس كريم شيكولاته المقادير:-‎ ‏½ كوب سكر‎. طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - اخلطي جميع المقادير في الخلاط‎ ‎الكهربائي حتى يمتزجا جيدا‎ ‎ً‏ - ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد‎ ايس كريم بالفستق المقادير:-‎ لوز‎ ملاعق صغيرة دقيق الذرة‎ ماء لتذويب دقيق الذرة‎ (مطحون)‏‎ خلاصة الفانيلا‎ مغرفة آيس كريم بالفانيلا‎ هلام الفراولة‎ طريقة التحضيــــــر:-‎‎ ‏- تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعاً ‏- يغلي الماء بعد‎ ‎إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه - نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف‎ ‎الى الحليب المغلى‎ ‎ - نضيف الهيل المطحون - يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع‎ ‎الخليط في البراد حتى يبرد - يضاف الفستق واللوز وتخلط - تضاف نقطة أو‎ التقديم:-‎‎ ‎ ‎ ‎حتى تتجمد جيداً‏1 علبة حليب محلى مركز‎ ‏1‏‎ ‎كوب قهوة محضرة وغامقة باردة‎ ‏1‏‎ ‎ملعقة صغيرة ‏2‏‎ ‎كوب كريمة ثقيلة مخفوقة‎ ‎ ‏2 كوب كريمة ثقيلة‎ ‏1 كوب وبينج كريم‎ ‏3‏‎ ‎ملاعق طعام كاكاو بودرة‎ ‎ ‏10 حبات فستق‏‎ ‏20حبة‏2 كوب ماء‎ ‏1 علبة حليب نستله‎ ‎المركز المحلي‎ ‏3 ‏6 حبات هيل صغيرة‏4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه‎ ‎مشكلة‎ ‏2 ‎نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج في كوب‎ ‎توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,صف مغرفة ‏من الآيس‎ ‎كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة - قطع كيك جاهز أو البرونيز - ايس كريم فانيلا جاهز للتزيين:-‎ - الكريمة والشوكولا السائلة أو قطع شوكولا طريقة التحضيــــــر:-‎‎ في كؤوس الآيسكريم ضعي في القاع قطع الكيك أو البرونيز وغطيها بمعلقة كبيرة من‎ ‎الآيسكريم ثم زيينيها بالكريمة والشوكولا السائلة وقدميها ايس كريم بالموز المقادير:-‎ - 1/2 ك كورن فليكس مطحونة - - 4 م.ص جوز مفروم ناعم - 5 ك آيس كريم بنكهة الفانيلا ويمكنك استخدام نكهات مختلفة حسب الرغبة - 5 حبات موز ناضجة مقسمة إلى أرباع للتزيين:-‎ - 1/2 ك صوص الشوكولاتة - القليل من الكريمة المخفوقة - كرز مطبوخ و محفوظ (كرز معلب مطبوخ) طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - في زبدية اخلطي الكورن فليكس و الزبدة و الجوز - ضعي الآيس كريم فوقها بشكل كرات كل كرة عبارة عن 1/2 ك مليئة و دحرجيها على مزيج الكورن فليكس حتى تتغطى جيداً - ضعي 2 من أرباع الموز في كل زبدية تقديم و ضعي فوقها كرة الآيس كريم - زينيها بصوص الشوكولا و الكريمة ثم الكرز تقدم 10 حصص الآيـس كـريـم مع الـكـوكـيـز المقادير:-‎ - كوكيز ويمكنك إستعمال أي نوع من الكوكيز ‏حسب رغبتك - ايس كريم بنكهة المفضلة لديكِ للتزيين:-‎ - الرغبة طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - غطي أول حبة كوكيز بمقدار جيد من‎ ‎الآيسكريم ثم ضعي الحبة الثانية من الكوكيز وغطي ‏الجوانب بالشوكولا المبشورة أو‎ ‎السكر الملون أو المكسرات المفرومة‎ - ضعي سندويشات بالثلاجة لمدة 30 دققية قبل‏‎ ‎التقديم ايس كريم بالحليب المقادير:-‎ - ‏6 أكواب حليب أو لتر حليب سائل - ‏2 كوب كريما - ‏2كوب سكر بودره - ‏1 ملعقة فانيليا - للتزيين:-‎ - كرز - مكسرات - شوكولا مذابة طريقة التحضيــــــر:-‎‎ - نخلط الحليب و الفانيليا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق - في الوقت هذا نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبه على الحليب مع التحريك ‏المستمر ونرجعه مره ثانيه على النار وتكون النار هادئة جدا ومع التحريك المستمر ودون الوصول ‏إلى درجة الغليان ولا خسر تكوينه وبيكون مثل شكل الكاستر والمهلبية ونطفي النار عليه -نتركه ‏يبرد وبعدها نضيف الكريما مع الخلط جيدا ويصب في وعاء البلاستيكي ويترك في الثلاجة حتى ‏اليوم الثاني ايس كريم المانجو mango ice cream المقادير: حبتا مانجو 10 ملاعق سكر ناعم عصير ليمونة نصف كيلو حليب ملعقتين جوز هند علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم. طريقة التحضير: قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة. اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة الكاملة الدسم لبضع ثوان، ثم اخفقي الكريمة خفقـا جـيدا واسكبيها فوق المانجو. ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم. ايس كريم بالخوخ peaches ice cream المقادير: اربعه حبات خوخ 10 ملاعق سكر ناعم عصير ليمونة نصف كيلو حليب علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم. وطريقا التحضير نفسها أيس كريم بمربى التوت raspberry ice cream 6 صفار بيض فانيليا 125غ سكر بودرة 25 سل الحليب 25 سل قشدة طرية 2 ملعقة من مربى توت الطريقة: ضعي الحليب و الفانيليا على نار هادئة حتى يغلي . اضربي صفار البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة . اخلطي مزيج الصفار و السكر بالحليب جيدا ثم ضعيه على النار الهادئة مع التحريك حتى يتعقد . ارفعي المزيج عن النار ثم اخلطيه مع المربى . صبي المزيج في اناء و ضعيه في الثلاجة بعدما يجمد قليلاً اخرجي الإناء و قلبي الأيس كريم بالشوكة ثم أعيديه للثلاجة مرة اخرى . كرري العملية ثلاث مرات ثم قدمي الأيس كريم في كؤوس صغيرة و زينيها بالفستق المطحون . ايس كريم الموز banana ice cream يقدم لشخصين، مدة الاعداد 10 دقائق. المقادير: 375 مل حليب أو كريمه أو خليط من الأثنين 100 جرام سكر 3 حبات موز مهروسة. طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخليها الثلاجة حتى تجمد وبالعافية ايس كريم كاكاو مبتكر يقدم لـ 6 أشخاص مدة الاعداد 60 دقيقة. المقادير: 2 علبة قشطة ملعقة كبيرة بودرة كاكاو ملعقة صغيرة فانيليا فنجان سكر كيس كريمه شانتيه علبة حليب محلى 10 حبات بسكويت دايجستف. طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها في الخلاط ثم اسكبي الخليط في أوعية التقديم وادخليه الثلاجة حتى يجمد وبالعافية طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه المقادير: خليط كيك سبونج بنكهة البرتقال خليط كيك سبونج بنكهة الفانيلا خليط ايس كريم فراوله خليط ايس كريم فانيلا عصير أي نكهة والافضل برتقال أو أناناس فراولة مقطعة كيوي مقطع خوخ مقطع للزينة: خليط بست ميكس ويب كريم فستق مدقوق الطريقة الأولى: 1. بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين 2. ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها نصف كيكة البرتقال تم يشرب بقليل عصير 3. ثم نضع قليل من قطع الفواكه 4. ثم ملئ المغرفة الخاصة بالإيسكريم من كل نوع 5. ثم نضيف نصف كيكة الفانيليا وتشرب قليل عصير ونكرر الخطوات "4،3" حتى يصبح لدينا عدة طبقات 6. نضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة تخرج ونقلب ويتم تزيينها بالكريم شانتيه والفستق. الطريقة الثانية: 1. نحضر أكواب طويلة ونطبق فيها الخطوات من 2 إلى 5 2. ثم نضعها بالفريزر وعند التقديم نخرجها ونزينها بالكريم شانتيه والفستق. كعكةآيس كريم الشوكولاتة كعكة لذيذة جدا المقادير: 3 باكيت بسكويت محشي . شوكولاتة . 113 جرام زبدة سائحة . 4 علب قشطة ( 170 جرام ) 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر . 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى . 1/4 كوب حليب سائل . 1 ملعقة كبيرة جيلاتين . 1/4 كوب ماء حار . كاكاو فليك مبشور الطريقة: تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة . يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد . آيس كريم الفستق المقادير : 1 1/4كوب فستق . (مقشر ومزال عنة القشرة الخارجية وذلك بنقعها بماء مغلي وتركها لمدة 5 دقائق ) 2 1/2 كوب حليب سائل. 3 بيضات. 1 كوب سكر. 1 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة. 1 م ص خلاصة اللوز. 1 م ص فانيلا سائلة. الطريقة: اخلطي الفستق والحليب والبيض والسكر بالخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم اخضر اللون . ضعيها على نار هادئة حتى يبدأ المزيج بالتكثف لمدة 25 دقيقة (لا تدعية يغلي). اتركي المزيج يبرد . ضعي على المزيج خلاصة اللوز والفانيلا والكريمة بلطف وحركي المزيج . ضعيها في الالة الخاصة . او ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد .. قدميها وبالعافية آيس كريم الفانيلا بقطه الشوكلاته المقادير 4اكواب كريمة خفيفة سائلة. او حليب ابوقوس. 1 كوب كريمة (ويبنج كريم). 1 1/2 كوب سكر . 4 ملاعق طعام فانيلا . رشة ملح. قطع شوكلاتة صغيرة (هيرشي او نستلة) الطريقة: اخلطي الجميع ثم ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تجمد طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه IceCream Fruit Cake 10 ملاعق سكر ناعم نعناع ‎ 1 كوب سكر‎ ‏1‏‎ ‎ملعقة طعام خلاصة فانيلا‎ ‎سائلة‎ ‏2 كوب حليب ‎ ‎ في أناء كبير‏‎ ‎اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة ‏2‏‎ ‎كوب فراولة ‏‏1‏‎ ‎كوب حليب‎ ‏2 كوب كريمة ثقيلة‎. ‏1 ملعقة طعام‎ ‎خلاصة ‎ ‎فـروزن ‏2علبة زبادي صغيرة الحجم‎ ‏1موز‎ ‎مهروسة‎ ‎ المقادير: كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر) أو أيه نكهة فواكهيه اخرى الفانيليا ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا أو أي نكهه تفضلينها عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس فراولة مقطعة كيوي مقطع خوخ مقطع للزينة: كريم شانتيه والمسمى الاخر دريم ويب له فستق مدقوق الطريقة: الطريقة الأولى: بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها نصف كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا ونعمل نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها ونزينها بالكريم شانتيه والفستق. الطريقة الثانية: وهذي طبعا اسهل نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق... كيكة الشيكولاته بالآيس كـــــريم Ice Cream Cake المقاديــــر 3 كيس دريم ويب 1 علبة قشطة كريمة 2 ملعقة شوكولاته بودرة نصف كأس حليب بارد كيك شوكولاته مقطع شرائح أو مفتت أو كيك شوكولاته سويسرول مقطع شرائح رقيقة علبة أناناس محفوظ صغيرة أوعلبة فواكه مشكلة ( حسب الرغبة ) الطريقــة اخفقي بالمضرب الدريم ويب والقشطة والكريمة والشوكولاته والحليب. صفي شرائح الكيك أو ضعي طبقة من فتات الكيك ورشي عليها من ماء الأناناس ثم ضعي جزء من الخلطة وضعي عليها قطع الأناناس تم ضعي طبقة من الكيك ورشي عليها من ماء الأناناس ثم الخلطة ثم الكيك ثم آخر طبقة باقي الخلطة. ثم زينيها بالشوكولاته المبشورة وصلصة الشوكولاته أو الفستق... ( حسب الرغبة ) آيس كريم الكراميل المقادير:- - نصف كوب زبد - نصف كوب سكر - بيضتان - ثلاثة ارباع الكوب دقيق بالخميرة - نصف ملعقة من مسحوق الخميرة - 4 كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز مقادير الكراميل:- - 3 ملاعق سكر - ملعقة عسل - ربع كوب حليب محلى - ملعقتان من كريمة الخفق للتزيين:- - كرز - مكسرات حسب الرغبة طريقة التحضير:- - اخفقي الزبد بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق. صبي الخليط في 4 قوالب صغيرة خاصة بالكعكات ثم ادخليها الفرن على درجة (160) لمدة 30 دقيقة - لتحضير الكراميل حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل، حركي المقادير - ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك - اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم، صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل ******** آيس كريم المانجو المقادير:- - حبتا مانجو - 10 ملاعق سكر ناعم - عصير ليمونة - نصف كيلو حليب - ملعقتين جوز هند - علبة متوسطة من الكريمة الكاملة الدسم للتزيين:- - نعناع - شوكولا مذابه طريقة التحضير:- - قشري المانجو ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة، اطحنيه في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير باستثناء الكريمة الكاملة الدسم لبضع ثوان - اخفقي الكريمة خفقا جيدا واسكبيها فوق المانجو - ضعي المقادير إلى الفريزر واتركيها بداخله لمدة ست ساعات، وقبل تقديمها للضيوف بربع ساعة أخرجيها من الفريزر ليسهل وضعها في صحون التقديم ويمكنك تقديمها مع نوع آخر من الايس كريم المفضل لديكِ ****************** آيس كريم الفانيليا المقادير:- 4أكواب وبينج كريم ½ 1 كوب سكر 1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة 2 كوب حليب كامل الدسم رشة ملح طريقة التحضير:- - في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد ************** آيس كريم الفراولة لمقادير:- 2 كوب فراولة ½ كوب سكر 3 صفار بيض مخفوقات ½ كوب سكر 1 كوب حليب ¼ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب كريمة ثقيلة. 1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة طريقة التحضير:- - اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر - اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي " - ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين - صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد ****************** فروزن يوقرت بالكاكاو والموز المقادير:- ¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة ¼ كوب سكر ½ 1 كوب حليب مكثف أبو قوس ¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب) 2علبة زبادي صغيرة الحجم 1موز مهروسة طريقة التحضير:- - ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي إليها الحليب وحركي باستمرار حتى تذوب المقادير - ارفعيها من على النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماماً - أضيفي لها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج - ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيداً ******************** آيس كريم القهوة المقادير:- 1 علبة حليب محلى مركز 1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة طريقة التحضير:- - يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة - توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد ***************** آيس كريم الشوكولاتة المقادير:- 2 كوب كريمة ثقيلة ½ كوب سكر. 1 كوب وبينج كريم 3 ملاعق طعام كاكاو بودرة طريقة التحضير:- - اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا ً - ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد ***************** آيس كريم الحليب بالفستق المقادير:- 10 حبات فستق 20حبة لوز 2 كوب ماء 1 علبة حليب نستله المركز المحلي 3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة ماء لتذويب دقيق الذرة 6 حبات هيل صغيرة (مطحون) خلاصة الفانيلا 4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكلة 2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا هلام الفراولة طريقة التحضير:- - تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعاً - يغلي الماء بعد إضافة حليب نستله المركز المحلى إليه - نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف الى الحليب المغلى - نضيف الهيل المطحون - يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط في البراد حتى يبرد - يضاف الفستق واللوز وتخلط - تضاف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج التقديم:- في كوب توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ,صف مغرفة من الآيس كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة ***************** أكواب الآيس كريم مع الكيك المقادير:- - قطع كيك جاهز أو البرونيز - ايس كريم فانيلا جاهز للتزيين:- - الكريمة والشوكولا السائلة أو قطع شوكولا طريقة التحضير:- في كؤوس الآيسكريم ضعي في القاع قطع الكيك أو البرونيز وغطيها بمعلقة كبيرة من الآيسكريم ثم زيينيها بالكريمة والشوكولا السائلة وقدميها ******************* بنانا سبليت .. ايس كريم بالموز المقادير:- - 1/2 ك كورن فليكس مطحونة - 5 م.ص زبدة أو مارجرين مذابة - 4 م.ص جوز مفروم ناعم - 5 ك آيس كريم بنكهة الفانيلا ويمكنك استخدام نكهات مختلفة حسب الرغبة - 5 حبات موز ناضجة مقسمة إلى أرباع للتزيين:- - 1/2 ك صوص الشوكولاتة - القليل من الكريمة المخفوقة - كرز مطبوخ و محفوظ (كرز معلب مطبوخ) طريقة التحضير:- - في زبدية اخلطي الكورن فليكس و الزبدة و الجوز - ضعي الآيس كريم فوقها بشكل كرات كل كرة عبارة عن 1/2 ك مليئة و دحرجيها على مزيج الكورن فليكس حتى تتغطى جيداً - ضعي 2 من أرباع الموز في كل زبدية تقديم و ضعي فوقها كرة الآيس كريم - زينيها بصوص الشوكولا و الكريمة ثم الكرز تقدم 10 حصص ********************** سندويشات الآيس كريم مع الكوكيز المقادير:- - كوكيز ويمكنك إستعمال أي نوع من الكوكيز حسب رغبتك - ايس كريم بنكهة المفضلة لديكِ للتزيين:- - الشوكولا المبشورة أو السكر الملون أو المكسرات المفرومة على حسب الرغبة طريقة التحضير:- - غطي أول حبة كوكيز بمقدار جيد من الآيسكريم ثم ضعي الحبة الثانية من الكوكيز وغطي الجوانب بالشوكولا المبشورة أو السكر الملون أو المكسرات المفرومة - ضعي سندويشات بالثلاجة لمدة 30 دققية قبل التقديم ******************* أيس كريم بالحليب المقادير:- - 6 أكواب حليب أو لتر حليب سائل - 2 كوب كريما - 2كوب سكر بودره - 1 ملعقة فانيليا - 6 بيضات صفار للتزيين:- - كرز - مكسرات - شوكولا مذابة طريقة التحضير:- - نخلط الحليب و الفانيليا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق - في الوقت هذا نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مره ثانيه على النار وتكون النار هادئة جدا ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان ولا خسر تكوينه وبيكون مثل شكل الكاستر والمهلبية ونطفي النار عليه -نتركه يبرد وبعدها نضيف الكريما مع الخلط جيدا ويصب في وعاء البلاستيكي ويترك في الثلاجة حتى اليوم الثاني ايس كريم بالتوفي المقادير: 2 كوب عصير ليمون مركز ومحلى، 2 كوب عصير خوخ مركز ومحلى، 2 كوب عصير مانجو مركز ومحلى، جيلاتين مذاب في ماء بارد، قطرات ماء ورد، 2 كوب ثلج مجروش، شرائح ليمون وأوراق نعناع للتزيين. طريقة الاعداد: قسمي الثلج على أنواع العصائر، اخفقي كل عصير على حدة واخلطي معه قليل من الجلاتين وماء الورد. اسكبي كل عصير في قالب عميق وادخليه البراد لمدة 12 ساعة، وبين الحين والآخر اخفقي العصائر حتى تعطي الشكل المجروش. قدمي كرات من العصائر المجروشه في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والنعناع. آيس كريم الموكا المقادير: آيس كريم موكا (آيس كريم بنكهة القهوة)، روب (زبادي) بنكهة العسل، نسكافيه مركز ومحلى ومثلج. طريقة الاعداد: اسكبي النسكافيه في طبق التقديم ثم ضعي الروب فوقه ثم ضعي كرات الآيس كريم آيس كريم جمايكا المقادير: آيس كريم بنكهة اللوز، فواكه منوعه طازجة، بسكويت الويفر. طريقة الاعداد: دعي الآيس كريم خارج البراد حتى يلين ولا تدعيه حتى يذوب، اخلطي الآيس كريم بالفواكه الطازجة واعيديه للبراد لمدة 6 ساعات، ثم قدميه مع بسكويت الويفر. آيس كريم كول المقادير: آيس كريم توت وكرز، نصف لتر كريم شانتيل، كرز وأوراق نعناع للتزيين. طريقة الاعداد: اخلطي الآيس كريم مع الكريمه ثم ضعيه في كيس حلواني وشكليه على شكل وردات ثم زينيها بالكرز والنعناع. آيس كريم بالفواكه المقادير: نصف كيلو من 3 أنواع من الآيس كريم، علبه بسكويت ساده، فواكه طازجة حسب الرغبة، ربع كوب سكر بودرة، القليل من الزبدة. طريقة الاعداد: ضعي الآيس كريم خارج الثلاجة ودعيه يلين مع مراعاة ضرورة عدم ذوبانه. اطحني البسكويت وقسميه الى ثلاثة أقسام، ثم اخلطي كل جزء مع نوع واحد من الآيس كريم. ادهني قالب بالزبدة ثم ضعي كل الآيس كريم على شكل طبقات، ثم ادخلي القالب في الثلاجة حتى يجمد لمدة يوم. اغسلي الفواكه وانقعيها في السكر وعند التقديم زيني الآيس كريم بالفواكه وبالعافية . آيس كريم المشمش المقادير : كيلو مشمش . كوب كريم شانتى بودرة . سكر للتحلية حسب الرغبة . ماء . الطريقة : يغسل المشمش وينزع النوى . يسلق فى ماء كاف للتغطية وأزيد قليلا + السكر بشرط أن يكون مسكر زيادة . بعد النضج نتركه يبرد ثم نضعه فى الخلاط + الكريم شانتى + ماء السلق ويضرب جيداً حتى ينعم ويهش . يوضع فى علبة ويوضع فى الفريزر . بعد مرور ساعتين يخرج من الفريزر ويعاد تقليبه بالملعقة ثم يعاد فى الفريزر حتى يتجمد ويقدم . آيس كريم الكرز المقادير: 2كوب كرز مفرزن أو طازج بيضتان 4/1+1 كوب سكر 2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار) 4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية. 1 كوب كرز مقطع 2/3 كوب شكولاته مبشورة 1/4 كوب جوز الطريقة: نأخذ كوبين الكرز ونقوم بطحنه طحنًا ناعما و نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط آيس كريم الليمون المقادير: كيس جيلاتين 1كوب سكر 2كوب حليب 2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حبات ) 1ملعقة قشر الليمون 3كوب هاف اند هالف 10 نقط من لون الطعام االاخضر الطريقة : نخلط مع بعض السكر والجيلاتين نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان ثم نصبه على خليط السكر مع التحريك الى ان يذوب السكر والجيلاتين ناخذ قشور اللايم ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليبنخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم آيس كريم اللوز المقادير: كوبان من الزبادي المنزوع الدسم 1 كوب لبن صويا 1/3 كوب عسل 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات ¼ كوب لوز مقطع إلى أجزاء صغيرة * الطريقة: - فى إناء متوسط الحجم، يخفق الزبادي مع لبن الصويا والعسل وزيت الخضراوات. - يصب الخليط فى قوالب الآيس كريم، ثم توضع فى الفريزر وحتى تتجمد. - تقدم كرات الآيس كريم فى الأكواب المعدة لها مع قطع اللوز الصغيرة. طرق روعه لتقديم الايس كريم * إحرصي أن يكون عندك أنواع من الأيسكريم الجاهزه بالبراد وبنكهات مختلفه أداة لتكوير الأيسكريم أو إعطاءه شكل حلزوني ( ملاحظه: يجب تبليلها بالماء قبل تشكيل الأيسكريم بواسطتها حتي يسهل إخراجه منها )) * هناك اكثر من طريقه لي تقديمه فممكن بأكواب أو صحون مسطحه 1- ممكن تشكيل كور بنكهات مختلفه ........ ودائما النعناع يستخدم بالتزيين - تزين الأيسكريم بالصلصات الخاصه ... فراوله أو مانجو وطريقه إعداده .... تحطي الفراوله بالخلاط مع شويه ماء ونفس الشي المانجو او اي فاكهه 3-رشي الأيسكريم بالكاكاو البودر أو السائل الجاهز 4- ممكن عمل طبقات من الأيسكريم مع بسكوتك لمفضل 5- ممكن تقديم الأيسكريم مع الكيك أو عمل طبقات منه أو مع ســــــــــــلطة الفواكه أو مع فطيره التفاح أو أي صنف حلويات ممكن تقديمه مع الأيسكريم 6- ممكن تزينه برشه بالحلاو والمكسرات بعد جرشها 7- الفواكه مع الأيسكريم وخاصه الموز ومكعبات المانجو والأناناس 8- ممكن عمل كريمه ووضعها فوق الأيسكريم فـوآئد الـ آيس كريم... كشفت دراسة جديدة عن سر فعالية الآيس كريم والمثلجات فيتحسين مزاج الإنسان ... وزيادة شعورهبالسرور والنشوة، بعد أن ثبت أنه ينشط مراكز السرور والسعادة في الدماغ.. فقد وجد الباحثون في مركز علوم التصوير العصبي بمعهد الطبالنفسي في لندن،... أن الحلويات المثلجة تثير المناطقالدماغية المسؤولة عن مشاعر السرور والبهجة، وتؤثر بصورة فوريةومباشرة على أجزاء الدماغ المسيطرة على المزاج. .. فوائد كثيرة للآيس كريم ،من أهمها ...... أنه يساعد على تقوية العظام، وحرق الدهون، وتخفيض ضغط الدم العالي ، وزيادة النشاط العام للجسم، .. كما أثبت فعاليته في مكافحة سرطان القولون، إلى جانب دوره في تحسين المزاج، وتقليل خطر الإصابة بالجلطات... وتقوية المناعة، .... ومنع تكوّّن حصى الكلى ..... من سمات هذا الصداع اختفاؤه السريع.... ومن الأسباب المعروفة لهذهالحالة،... تناول الـ آيـس كريم بسرعة أو تجرع المشروبات البارده ..

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

الظلام القاتل❤
*****

المشاركات : 14776

العمـر : 36

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 11/10/2008

النقاط : 15314

التقييم : 195

الجروح تشفي ....

ولكن الندبات تبقي مدي الحياة

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الثلاثاء يونيو 01, 2010 7:56 pm

واووووووووو روعة عاشقة الزهور

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

عاشقة الزهور
*****

المشاركات : 75737

العمـر : 41

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) Empty

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الأربعاء يونيو 02, 2010 12:43 pm

مشكور لمرورك الذي اسعدني

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

الأسطورة
*****

المشاركات : 21139

العمـر : 31

تعاليق : مصمـــم المنتدى

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 10/10/2008

النقاط : 19722

التقييم : 378

كل طاغٍ في هذه الأرض مصيره أن يسقط

فالشجرة مهما ثبت جذرها واعتلا فرعها

لن تصل إلى سماء خالقها ........}

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الأحد يونيو 06, 2010 11:55 am

واااااااااااااااااااااااااااو والله رووووووعة يسلمووووووووووو عاشقة الزهور يعطيك الف عافية على مجهودك الرائع تحياتي +1

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

قلب الزهرة82❤
*****

المشاركات : 10049

العمـر : 37

تعاليق : مشرفة القسم الإسلامي

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 01/02/2009

النقاط : 13112

التقييم : 136

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) Empty

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الأحد يونيو 06, 2010 12:27 pm

وااااااااو منضرهم بشهي بهالحر يسلموو عاشقه على الوصفاات الرائعه دمتي متالقه تحياتيـ

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

حورية البحر
*****

المشاركات : 25046

العمـر : 54

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 02/09/2009

النقاط : 30698

التقييم : 645

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) Empty

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الأحد يونيو 06, 2010 2:16 pm

يسلمووووووووووووووووو ايديكي يا عشووووقه بجد هدول اهم شي بالصيف يعطيكي العافيه يارب

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

عاشقة الزهور
*****

المشاركات : 75737

العمـر : 41

المزاج :

الدولة :

المهنة :

الهواية :

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) Empty

موضوع: رد: ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي) الأحد يونيو 06, 2010 2:32 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة

اذهب الى الأسفل

ايس كريم باااااارد لصيف حااااااار(من تجميعي)

الرجوع الى أعلى الصفحة

صفحة 1 من اصل 1

مواضيع مماثلة

» صنااادل لصيف 2010
» عصائر بااااااردة لصيف حاااااااااار
» تيشيرتات لصيف 2011
» برودكاست رمضان كريم 2013 ، اجدد برودكاست رمضان كريم 2012
» قمصان وكرفتات لصيف 2010

صلاحيات هذا المنتدى:

لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

منتديات النورس :: ˚ஐ˚◦{ ♥ قسم الأسرة والصحة ♥}◦˚ஐ˚ :: مطبخ المنتدى

انتقل الى: