???? زائر
| موضوع: مكرونة مبكبكة الأربعاء أكتوبر 28, 2009 10:34 am | |
| مكرونة مبكبكة
أولا اليوم عندي إلكن طبخة بتجنن كتير أصل هل الطبخة ليبية ولذيذة كتير وهل الطبخة مخصصة لأربع أشخاص
المقادير:- راس بصل متوسط الحجم فص ثوم فلفل أسود ربع ملعقة زيت عباد شمس أو ذره قرنين فلفل أخضر أو أحمر حار ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ملعقة صغيرة بزار حمص منقوع قطعتا بطاطس حلبه دجاج ولا لحم خروف مقطع حجم كبير 2 ملاعق طماطم معجون (صلصة) طماطم أخضر 2 حبات متوسطات كيلو مكرونه ملح ثلاث أرباع ملعقة (علي حسب الرغبه)
الطريقة:- يقطع البصل رقيق، توضع الطنجرة علي النار و ويصب الزيت في الطنجره وترك حتى يسخن ثم يضاف البصل المقطع رقيق في الزيت و يحرك إلى ان يذبل و يتغير لونه للأصفر.ثم يضاف الطماطم المعجون و يحرك ثم يضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون وملعقة صغيرةبزار (كركم) و الملح و اية بهارات اخرى ويحرك جيدا" ثم يضاف عليهم قطع اللحم ( دجاج او لحم خروف ) و يحرك مع الخلطه ثم يصب الماء إلى ان تتغطى كميةاللحم و يحرك جيدا". يترك المزيج إلى ان تغلي و يضاف الحمص المنقوع و البطاطس و الحلبه وتغطى الطنجرة.
يطبخ الماء في الطنجره ويضاف الطماطم الاخضر مقصص صغير و قرنين الفلفل الحار و كل ماينقص عليها الماء نزيد إلى ان ينضج اللحم و البطاطا . نزيد من كمية الماء إلى الطنجره إلى حد عروه الطنجره و نسكر عليها و نخليها لين تغلي مره ثانيه. نضيف المكرونه سباقيتي او الخرز. و تقريبا بعد عشر دقائق تنضج المكرونه فيضاف الثومه بعد دقها مع الفلفل الاسود و تقدم في صحن كبير.
وبألف صحة و هنا
|
|
عاشقة الزهور *****
المشاركات : 75737
العمـر : 41
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 09/03/2009
النقاط : 101796
التقييم : 846
| موضوع: رد: مكرونة مبكبكة الأربعاء أكتوبر 28, 2009 2:16 pm | |
| مشكور للوصصفة الرااااائعة مشكور
| |
|
ريماس *****
المشاركات : 13327
العمـر : 42
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 14/07/2009
النقاط : 17390
التقييم : 193
| موضوع: رد: مكرونة مبكبكة الأربعاء أكتوبر 28, 2009 4:25 pm | |
| هههههههههههههه
يسلمو جروح علي الاكلة اللزيزة | |
|
نورس *********
المشاركات : 30951
العمـر : 94
تعاليق : مؤسس منتدى النورس
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 09/10/2008
النقاط : 39243
التقييم : 1559
| موضوع: رد: مكرونة مبكبكة الأربعاء أكتوبر 28, 2009 7:15 pm | |
|
يسلموا جروح على الأكلة الشعبية المشهوورة
| |
|
الجوهرة المصونة *****
المشاركات : 17164
العمـر : 36
تعاليق : مشرفة الطب والصحة
المزاج :
الدولة :
المهنة :
الهواية :
التسجيل : 10/10/2008
النقاط : 18248
التقييم : 501
توفيقك يارب
| موضوع: رد: مكرونة مبكبكة الخميس نوفمبر 05, 2009 3:08 pm | |
| يسلمو جروح
فعلا اكلة كتير زاكية وسهلة | |
|