العسل honey
يعتبر العسل في مقدمة الاغذية الكاملة التي اعتمد عليها الانسان منذ اقدم العصور . وتكمن أهمية العسل في كونه متعدد الفوائد للجسم لما يحويه من مكونات غذائية هامه انه علاج طبيعي للعديد من الامراض ولقد اكد ذلك الله سبحانه وتعالى في قوله (( فيه شفاء للناس
مكونات العسل :
يحتوي العسل على الكثير من العناصر الثمينة من الفيتامينات واملاح معدنية وخمائر وانزيمات وسكريات وبروتينات
الفيتامينات مثل : A-C-D-E-B1-B2-B3-B5-B6
الاملاح المعدنية : من اهمها الكالسيوم-الفسفور-الحديد-النحاس-الصوديوم-اليود-الكبريت-البوتاسيوم-وغيرها
نسبة المعادن في العسل تختلف فنسبتها في الداكن اللون اكبر نها في الفاتح اللون
الخمائر في العسل : خميرة الاميليز- البروكسيديز- يحتوي العسل على اعلى نسبة من الخمائر مقارنة بالاطعمه الاخرى
السكريات : سكر الفركتوز- الجلوكوز- السكروز الدكسترين اكتشف العلماء 15 نوع من السكر في لبعسل .
الاحماض : حامض الطرطريك-الاوكساليك- الفوليك
انواع العسل :تختلف انواع العسل باختلاف المنطقة التي يجنى منها وحسب الموسم ومن افضل انواع العسل الذي يجنى في الصيف .
اشهر انواع العسل : عسل الحمضيات-عسل الزعتر- عسل البرسيم-والسنط .
خصائص العسل : تميل معظم انواع العسل الى التحبب او التجمد وقد يعتقد الكثير من الناس ان العسل عندما يجمد فهو يحتوي على سكر تجاري ولكن الحقيقة العلمية أكدت ان من صفات العسل الطبيعي التجمد عند تعرضه لدرجة حرارة اقل من 15 درجة مؤوية وسبب هذا التجمد توقف لخواص العسل الكيميائية حتى لا تتفاعل مع تقلبات الطقس وهذه الخاصية هي التي جعلت العسل الذي اكتشفه علماء فرنسيون للآثار في اهرامات مصر منذ ثلاثة آلاف سنة .
: مميزات العسل
لايؤثر على الجدار الداخلي للجهاز الهضمي
لايفسد الاسنان كباقي السكريات
يمنح الجسم الطاقة اللازمة له بسرعة
لايسبب الاذى لمرضى السكري
تمتصه الامعاء بسهولة
فوائد العسل :
1- لعلاج الامراض التنفسية والتهاب القصبات الهوائيةونوبات السعال والربو
مفيد للجهاز الهضمي فهو يلغي تأثير الحموضة الزائدة في المعدة كما ان تناول ملعقة من العسل مذابة في كوب ماء دافئ يساعد على التخلص من الامساك
مهم لصحة الطفل فان اعطاء الرضع ملعقة عسل يوميا اعتبارا من الشهر الرابع يفيد في الوقاية من الكساح وفقر الدم
العسل علاج ناجح للامراض العصبية مثل الصداع والارق وهو افضل منوم على الاطلاق وذلك بتناول ملعقة كبيرة قبل النوم .
وللعسل فوائده الجمالية فهو يغذي الجلد ويحفظ حيويته ونضارته ويعطي الشعر القوة والجمال واللمعان
فعليكم بالعسل فهو غذاء ودواء
فسبحان الله
موضوع: العسل غذاء ودواء 
