منتديات النورس
عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً


منتديات النورس
عزيزي الزائر مرحبا بكـ

يرجى الدخول أو التسجيل إذا كنت ترغب في الإنضمام إلينا

تذكر أن هذا المنتدى يحتاج لتفعيل تسجيلك من الإيميل

شكراً


منتديات النورس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات النورس

أفضل منتدى عربي
 
الرئيسيةأفضل منتدى عربيأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كيك جوز الهند

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة الزهور
*****
*****
avatar


انثى

الجوزاء

المشاركات : 75737

العمـر : 40

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-53

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Profes10

الهواية : كيك جوز الهند Painti10

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالأربعاء ديسمبر 29, 2010 3:03 pm







Posted by maya on 03:52 م



كيك جوز الهند %25D9%2583%25D9%258A%25D9%2583%2B%25D8%25AC%25D9%2588%25D8%25B2%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2587%25D9%2586%25D8%25AF
كيك جوز الهند

المقادير:

مقادير الكيكة
5 بيضات
1 كوب زبدة غير مملح
1 كوب حليب كامل الدسم
3 كوب دقيق منخول للخبز
1 م-ك باكينج باودر
نصف م-ص ملح
2 كوب سكر
1 م-ك فانيليا
مقادير تغليف الكيكة
1 ثمرة جوزهند طازجة، مقشرة ومقطعة شرائح ناعمة
3 بياض البيض
2 كوب سكر
ربع م-ص كريمة
ثلاثة أرباع كوب ماء
ربع م-ص ملح
2 م-ص فانيلبا


الطريقة:

طريقة عمل كيكة جوز الهند الكلاسيكية بالشراب السكرى
يترك البيض، الزبدة، الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ويسخن الفرن الى 350 درجة فهرنهايت
في وعاء متوسط يخلط الدقيق، والباكينج باودر والملح
تدهن 3 صوانى مربعة أو دائرية بالزبدة ويوضع فى قاعها ورق زبدة، ويدهن بدوره وترش بقليل من الدقيق

في وعاء خلط كبير، تخفق الزبدة بالخلاط لمدة 30 ثانية. ثم يضاف 2 كوب
سكر، 1 م-ك فانيلبا، وتخفق لمدة 3-4 دقائق على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدا
يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى، ويخفق الخليط بعد كل أضافة

تستخدم ورقة زبدة كقمع لاضافة الدقيق فيوضع عليها الدقيق وتلف على شكل
قمع، وبالتناوب يتم أضافة الدقيق والحليب إلى خليط الزبد، ويخفق مع كل
أضافة حتى يمتزج الخليط جيد ويصبح ناعما. يقسم العجين بين الصوانى الثلاثة
التى تم دهنها
توضع الصوانى فى الفرن وتترك لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى يرتفع سطحها عند اللمس
يتم وضع الصوانى لتبرد على الرف العلوى من الفرن لمدة 10 دقائق ثم تفرغ الصوانى من الكيكة ويتم أزالة ورق الزبدة والتخلص منه
لتفريغ ثمرة جوز الهند:
1-
يتم عمل فتحتين فى الثمرة لأخراج الماء منها وصبه فى كوب المقادير (البعض
يستعمل هذا الماء كجزء بديل من اللبن المستخدم فى المقادير).
2- يتم الدق على الثمرة بشاكوش صغير من جميع الجوانب وليس الهدف هو تحطيم القشرة بل خلعها ليتم نزع القشرة من اللحم بسهولة.
3-
بأستخدام السكينة يتم إزالة اللحم عن القشرة ثم بأستعمال مقشرة الخضروات
يزال بقية اللحم من القشرة. ويقطع جوز الهند لشرائح صغيرة.
لعمل الشراب (العسل):
يترك
بياض البيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي وعاء متوسط يخلط
مقدار 2 كوب سكر، كريم التارتار، والمياه. يسوى ويقلب على نار هادئة حتى
يذوب السكر تماما. يغطي ويترك حتى يغلي لمدة 2 دقيقة ثم يزال الغطاء ويترك
على النار بدون تقليب لمدة 5-10 دقيقة.
يتم خفق بياض البيض بالخلاط حتى
تتكون رغوة ثم يضاف مقدار الملح ويخفق مرة أخرى حتى تتكون رغوة عالية. ومع
أستمرار الخفق يضاف مقدار الشراب الساخن ببطء مع 2 ملعقة صغيرة روح
الفانيلا، يستمر الخفقان مع تنوع السرعة بين متوسطة وعالية لمدة 3-4 دقائق
حتى يختلط الشراب مع البيض جيدا.
للشكل النهائى للكيكة توضع قطع الكيك
فوق ورق الزبدة وتغمس فى الشراب ثم جوز الهند كل على حدة يزال بعد ذلك ورق
الزبدة وتوضع القطع فوق بعضها مع الضغط عليها برفق، ويرش جوز الهند من جميع
الجوانب. (فى حالة تجمد الشراب يمكن وضع وعاء من الماء الساخن تحت وعاء
الشراب).
وتقدم كيكة جوز الهند الكلاسيكية بالشراب السكرى وبالهناء والشفاء




كيك جوز الهند 1zb4848



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحب المستحيل❤
*****
*****
الحب المستحيل❤


انثى

الجدي

المشاركات : 15294

العمـر : 34

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-21

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Collec10

الهواية : كيك جوز الهند Writin10

التسجيل : 23/11/2008

النقاط : 9927

التقييم : 189

رسالة sms لاتقل يارب عندي هم كبير .. ولكن قل :ياهم لي رب كبير

كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالأربعاء ديسمبر 29, 2010 7:21 pm

:ss1:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورس
*********
*********
نورس


ذكر

العقرب

المشاركات : 30951

العمـر : 93

تعاليق : مؤسس منتدى النورس

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-16

الدولة : كيك جوز الهند 0mhmou10

المهنة : كيك جوز الهند Doctor10

الهواية : كيك جوز الهند Unknow11

التسجيل : 09/10/2008

النقاط : 39243

التقييم : 1559

رسالة sms

أنا رجل لم أتعود إلآ لعب

دور البطولة وغير البطولة

لآ أرضى . أنسحب لأترك

ذلك الدور لمن يستحق

وكفى ...

mms كيك جوز الهند 6c7ed02fc5


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالخميس ديسمبر 30, 2010 2:59 pm



امممممممممممم


وصفة كتير كتير حلوهـ


يسلموآآآ عــآشقة الزهور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الزهور
*****
*****
avatar


انثى

الجوزاء

المشاركات : 75737

العمـر : 40

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-53

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Profes10

الهواية : كيك جوز الهند Painti10

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالخميس ديسمبر 30, 2010 5:13 pm

مشكورين لرقة مروركم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ماسة حساسة81
.....
.....
ماسة حساسة81


انثى

السرطان

المشاركات : 1144

العمـر : 42

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-20

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Collec10

الهواية : كيك جوز الهند Readin10

التسجيل : 29/11/2008

النقاط : 1218

التقييم : 15

رسالة sms ضع النص الذي تريده هنا

كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالجمعة ديسمبر 31, 2010 11:04 am

كيك جوز الهند 856313
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الزهور
*****
*****
avatar


انثى

الجوزاء

المشاركات : 75737

العمـر : 40

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-53

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Profes10

الهواية : كيك جوز الهند Painti10

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالسبت يناير 01, 2011 6:37 am

:nn.:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حورية البحر
*****
*****
حورية البحر


انثى

الاسد

المشاركات : 25046

العمـر : 53

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-31

الدولة : كيك جوز الهند Syria110

المهنة : كيك جوز الهند Taut10

الهواية : كيك جوز الهند Writin10

التسجيل : 02/09/2009

النقاط : 30698

التقييم : 645


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالأربعاء يناير 05, 2011 4:28 pm





زصفه رووووووووووعه

تسلم دياتك عشووووء



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الزهور
*****
*****
avatar


انثى

الجوزاء

المشاركات : 75737

العمـر : 40

المزاج : كيك جوز الهند Pi-ca-53

الدولة : كيك جوز الهند Palest10

المهنة : كيك جوز الهند Profes10

الهواية : كيك جوز الهند Painti10

التسجيل : 09/03/2009

النقاط : 101796

التقييم : 846


كيك جوز الهند Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك جوز الهند   كيك جوز الهند Emptyالخميس يناير 06, 2011 1:27 pm

يسلمو ياغالية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيك جوز الهند
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النورس  :: ˚ஐ˚◦{ ♥ قسم الأسرة والصحة ♥}◦˚ஐ˚ ::  مطبخ المنتدى -
انتقل الى: